在煮排骨汤的时候，一般建议在排骨汤快要煮熟的时候，也就是大概煮1小时后，再加入白萝卜。因为白萝卜的质地比较脆嫩，不需要太长时间煮熟，否则容易煮烂。将白萝卜切成适当大小的块状，加入煮排骨汤的锅中，再继续煮煮10-15分钟左右即可。这样做出的排骨汤中的白萝卜会保持一定的脆度，口感更好。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
