熬银耳汤起白沫捞掉好不好

　　熬银耳汤时出现白沫是正常现象，银耳中含有一种黏液质，烹饪过程中会释放出来形成白沫。这种白沫对身体并无害处，可以放心食用。如果你不喜欢白沫的口感，可以用勺子将其捞掉，但对于营养价值来说并没有太大影响。