糯耳可以做银耳汤。糯耳是一种常见的食用菌，有着丰富的蛋白质和多种维生素，适合炖汤。银耳汤是一道经典的滋补汤品，糯耳可以替代传统的银耳来制作。糯耳炖银耳汤的方法和配料与传统的银耳汤类似，只是菌类的种类有所不同。可以根据个人喜好和口味添加其他的食材，如红枣、枸杞等，以增加滋补效果。
煮银耳汤溢锅是银耳出胶后产生大量泡沫，整体体积快速膨胀导致的，调整处理方式、把控水量火候就能完全避免。1，控制加水量留够膨胀空间。很多人习惯全程开大火熬汤，剧烈沸腾会推着泡沫快速往上涌，很容易冲破锅盖溢出来。3，用小技巧应对突发溢锅风险。
