多宝鱼怎么烧好吃

　　多宝鱼是一种口感鲜美的鱼类，以下给出一个简单的多宝鱼的烧法：

　　材料：

　　- 多宝鱼1条

　　- 葱段3根

　　- 姜片5片

　　- 蒜瓣5瓣

　　- 料酒适量

　　- 酱油适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 盐适量

　　- 蚝油适量

　　- 生抽适量

　　- 红椒丝适量

　　- 青椒丝适量

　　- 豆瓣酱适量

　　- 淀粉适量

　　步骤：

　　1. 先将多宝鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两面切上几刀，以利入味。

　　2. 在鱼身两面撒上盐、料酒、酱油、白胡椒粉，腌制15分钟入味。

　　3. 热锅倒入适量的食用油，烧热后放入多宝鱼，煎至两面金黄。

　　4. 将锅中的油倒出，留少许底油，放入葱段、姜片、蒜瓣，翻炒出香味。

　　5. 加入蚝油、生抽、豆瓣酱，炒匀。

　　6. 加入适量的清水，放入多宝鱼，翻炒几下，将鱼身都裹上调料。

　　7. 加入盖上锅盖，煮15分钟至鱼熟透。

　　8. 煮好后，加入少许淀粉水勾芡。

　　9. 加入红椒丝、青椒丝，翻炒均匀。

　　10. 出锅前，撒上一些葱花作为装饰即可。

　　这样制作出来的多宝鱼鲜嫩美味，汤汁鲜香可口，是一道下饭的好菜。