玉米排骨汤需要放的食材有：
1. 玉米：鲜玉米或者罐装玉米均可，切成小段备用。
2. 排骨：选择瘦肉多的猪肋骨或者猪骨，先用水焯水去血水。
3. 洋葱：切成小块备用。
4. 胡萝卜：切成小块备用。
5. 香菇：提前泡发，切成小块备用。
6. 姜：切成片备用。
7. 大葱：切成小段备用。
8. 料酒：用来去腥。
9. 盐：调味。
10. 鸡精：调味。
11. 水：用来煮汤。
可根据个人口味，加入适量的胡椒粉、醋、蚝油等调味料。
只要选对玉米做好预处理，控制好水温火候和煮制时长，就能煮出完整不开花的玉米。煮好后要立刻把玉米捞出来沥干，不要一直泡在热水里，余温会让玉米粒继续吸水，也容易泡到开花。
