基围虾和河虾都是美味的海鲜，它们的味道和口感有所不同。基围虾肉质鲜嫩，有一种特殊的香气，尤其是头部带有的黄色虾油，更是美味可口，被许多人认为是吃的部分。河虾则肉质比较细腻，口感更加鲜甜，肉质相对软嫩。所以，选择哪个更好吃要根据个人口味喜好来决定。有些人更喜欢基围虾的香气和虾油，有些人则更喜欢河虾的鲜甜口感。无论选择哪个，都会带给你美味的享受。
想要烀出酱香浓郁、不柴不散、筋道入味的酱牛肉，只要抓好选肉预处理、调卤、慢烀浸泡这几个关键步骤就能成功，做出来比市售的还好吃。煮好后不要把牛肉捞出来，放在卤汤里自然放凉，之后连盆一起放进冰箱冷藏浸泡过夜，第二天捞出来切片就能吃，入味又筋道。
