低聚果糖一般不会导致肥胖。低聚果糖关键以蔗糖、菊苣和菊芋为原料生产,是混合物,含有蔗糖、葡萄糖和果糖等非功能性成分,少量食用不会导致肥胖。低聚果糖帮助小于1周岁的孩子消化吸收钙,帮助小于1周岁的孩子健康生长。低聚果糖是很好的营养物质,通常对人体的健康不可能有很大的作用,但过量使用大概会导致胃肠道负担,会导致身体功能降低。
但是低聚糖的甜度不够,只有22%度左右的蔗糖口感。如果低聚糖被用作白砂糖放入牛奶饮料,味道可能会受到影响,比较淡。低聚糖类,有利于肠道内益生菌的定植和繁殖。