红烧鱼可以搭配一些清淡的蔬菜，例如：1.青椒：可以给鱼肉增添清新口感，同时也可以增加口感层次。2.豆皮：豆皮质地柔软，与鱼肉的口感互补，同时也可以给整道菜增加营养。3.藕片：藕片开胃，可以去除鱼腥味，而且具有清热解毒的作用。另外，红烧鱼也可以搭配米饭或面食，以增加口感的丰富度。
5分钟左右的中火炖，然后放入青椒，蒜苗叶，一点点的鸡精，大火几分钟就可以收汁，出锅，一盘红烧鱼块，满屋飘香!
