牛肉包饺子可以搭配一些清淡的蔬菜，比如芹菜、豆芽、西兰花等。也可以配上一些口味重的菜，如红烧肉、麻婆豆腐等。另外，一些凉拌菜或炒菜也可以作为牛肉包饺子的配菜，如蒜蓉西兰花、凉拌黄瓜等。总之，配菜的选择应该根据个人口味和喜好进行搭配。
炒牛肉不像炖牛肉或者卤牛肉，烹饪时间长，做熟了就好吃。炒牛肉时间长了会柴会老会塞牙嚼不动，炒的时间短又会不熟。所以，炒牛肉前的准备工作也很重要，腌制的时候有一步做对了，炒出嫩滑牛肉很简单。
