木耳凉拌是一道清爽可口的凉菜，可以搭配多种菜品一起食用。以下是一些搭配建议：1. 黄瓜：木耳和黄瓜一起搭配，清甜爽口，口感更加丰富。2. 番茄：番茄鲜美多汁，与木耳的口感完美契合，可以做一道清爽开胃的凉拌菜。3. 紫甘蓝：紫甘蓝富含维生素C，与木耳的营养价值互补，而且口感清爽，搭配起来非常适合。4. 豆腐干：豆腐干口感绵软，与木耳的口感形成了很好的对比，搭配起来非常美味。5. 水芹菜：水芹菜汁水多，口感清脆，与木耳的味道相得益彰，可以减轻木耳的油腻感。总的来说，木耳凉拌可以搭配多种蔬菜，可以根据自己的口感喜好进行搭配，让菜品更加丰富多样。
已经泡发好的木耳吃不完该怎么保存呢?当然，若是觉得两三天内还是吃不完的话，可以将泡发的木耳再次晒干保存，尤其夏季这种操作比较好操作一些，阳光充沛晒起来很快就干了，就不需要放冰箱了可以直接放在干燥通风处就可以了。
