羊肉怎么炖不腥不柴

1. 提前泡发:如果使用羊肉块,可以提前泡发2-3个小时,将血水浸泡出来,可以减少腥味。2. 去膻气:将羊肉块放入开水中焯水,去除膻气,并浮沫捞出备用。3. 加味料:在炖羊肉的过程中,加入适量的葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等香料,不仅可以去腥味,还能让羊肉更加入味。4. 炖制时间适当:炖制羊肉时间不宜过长,一般1-2小时即可。如果时间太长,羊肉容易变得柴。5. 慢火炖制:炖羊肉时应保持慢火炖制,尽可能保持锅内的温度稳定,以充分煮熟羊肉并锁住肉质的鲜嫩。

天冷吃羊肉怕上火,这几样蔬菜让羊肉好吃不上火,降服羊肉的火气!

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一到天冷就是吃货们大快朵颐的好时机了,特别是各种羊肉的吃饭,火锅涮,炖汤喝,烤羊肉,吃起来过了嘴瘾也让人幸福感满满。但是好吃过后容易上火怎么解决,也是让人头疼的问题,今天我们来推荐这几样蔬菜,降服羊肉的火气!


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