1. 提前泡发：如果使用羊肉块，可以提前泡发2-3个小时，将血水浸泡出来，可以减少腥味。2. 去膻气：将羊肉块放入开水中焯水，去除膻气，并浮沫捞出备用。3. 加味料：在炖羊肉的过程中，加入适量的葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等香料，不仅可以去腥味，还能让羊肉更加入味。4. 炖制时间适当：炖制羊肉时间不宜过长，一般1-2小时即可。如果时间太长，羊肉容易变得柴。5. 慢火炖制：炖羊肉时应保持慢火炖制，尽可能保持锅内的温度稳定，以充分煮熟羊肉并锁住肉质的鲜嫩。
今天我们来分享的话题就是脾胃虚寒能吃羊肉吗?脾胃虚寒是可以适量的吃点羊肉的，羊肉是温性的食材，是可以补虚劳，补阴壮阳，不会刺激肠胃。特别是脾胃虚寒导致的手脚冰凉，胃寒等情况，可以适量的吃羊肉，补气养血，增加免疫。
