1、芹菜切末加适量盐和少量油，拌匀腌制10分钟左右，挤干大部分水分备用。2、炒馅的时候ZH加入些葱姜蒜末等辅助香味，再加入肉馅拌匀。3、把腌制好的芹菜末加入到肉馅中拌均匀，加入调料（生抽、料酒、盐、鸡精等），再搅打几下。4、可以把芹菜馅料包在生面皮或是糯米皮中，再蒸或是水煮食用即可。小贴士：芹菜过多会造成饺子馅太涩，可以适量添加猪肉等其他肉类来平衡口感。
湿气重吃芹菜行吗?这类情况不适合吃!湿气重可以吃芹菜，但是不能多吃，毕竟芹菜的性质是寒凉的，要根据不同的体质来选择性的吃。湿气重一般避免寒凉，避免油腻，甜腻，温热的食材也要适量吃不要多吃。
