1.先用刀在毛栗子的顶部切一个十字形小口,以防煮开后爆裂。2.将毛栗子放入锅中加入足够的水,水面要淹过毛栗子。3.煮沸后,改为小火,煮20-30分钟左右,看到毛栗子表皮裂开即可。4.熄火后把毛栗子捞出来,用凉水浸泡一下,然后轻轻剥掉表皮,注意不要将煮熟的果肉弄破。5.剥皮完成后,可以放回锅中再加一些糖煮一会儿,让糖渗入毛栗子内部,增加甜度。6.最后将煮好的毛栗子放在冷水中浸泡,让它更加爽脆可口。

另外一类是功能性低聚糖,它们不被人体酶系降解,在人体小肠中不被人体吸收,亦不消化,进入人体大肠后,能够促进人体内有益菌的增殖。功能性低聚糖由于功能性以及较好的加工特性,已经被烘焙食品加工企业所认可,添加进面包、蛋糕、以及月饼等产品中。
