热量高的食物会增加身体的能量摄入，如果身体吸收的能量超过了消耗，多余的能量就会被储存为脂肪，导致身体的脂肪含量增加，从而变胖。此外，高热量食物通常很容易消化和吸收，这会导致身体内的胰岛素分泌增加，促进葡萄糖变成脂肪，加重了脂肪储存。因此，热量高的食物容易使人增肥。
根据煎饼的原料来决定，一般杂粮粗粮的煎饼都是粗纤维食物，少吃不会发胖，多吃有发胖的可能。煎饼当成主食或者代餐的时候，同时可以搭配生菜，葱等来蘸酱也是增加膳食纤维的摄入来均衡营养成分。
