热量高的食物会增加身体的能量摄入，如果身体吸收的能量超过了消耗，多余的能量就会被储存为脂肪，导致身体的脂肪含量增加，从而变胖。此外，高热量食物通常很容易消化和吸收，这会导致身体内的胰岛素分泌增加，促进葡萄糖变成脂肪，加重了脂肪储存。因此，热量高的食物容易使人增肥。
水苏糖是自然界的四糖物质，但是不能被人体分解利用，也就是说水苏糖不含热量也不会导致人发胖的。水苏糖是直达肠道内被有益菌分解利用，转化成有益菌群的食物被吸收利用，从而促进生长繁殖定植下来的。
