掂大蒜时用盐是为了增加蒜的味道和香气。盐可以加强蒜的味道，同时还可以吸收蒜的水分，使蒜更加干燥和易于掂碎。此外，盐还可以使蒜的质地更加柔软，易于掂碎成碎末或茸状，以便更好地融合食物中。
荤素均可，但是也有肠胃不好的朋友，蒜苗稍微吃多了也会引发肠胃的不适。今天我们来分享的话题就是吃了大蒜苗胃难受是怎么回事?吃完蒜苗辣着了，蒜苗有些人不能吃!
