绿豆为什么要泡一泡

绿豆泡水主要是为了软化绿豆，使其更易于煮熟和消化。泡水还有助于去除绿豆中的杂质和毒素，提高营养价值。此外，绿豆泡水还可以促进绿豆的萌发，增加其维生素C和植物酸的含量，具有一定的保健作用。

绿豆同食相克：羊肉和绿豆汤能不能放一起吃吗?

羊肉是秋冬滋补的时候选择的肉类，但是咱们都知道羊肉温补吃多易上火，那么吃羊肉喝点绿豆这样搭配会不会互补呢?今天我们来分享羊肉和绿豆汤能不能放一起吃吗?

加上香菇的营养价值也很高，也是咱们餐桌上面的常菜，今天的另外一个主角绿豆芽，豆芽真的是出镜率高，可任意组合搭配的好蔬菜了。今天我们来分享绿豆芽和香菇一起炒可以吗?

但是为什么熬的绿豆汤是绿色呢?一是因为水质的原因，纯净水煮的绿豆汤是绿色的且不易变红，而自来水煮的绿豆汤最易变成红色，多是因为水质PH值偏碱性一边红。