1. 核桃炒牛肉：先将牛肉切成薄片，腌制后用油炸至金黄色，捞出备用。再将核桃肉切成片，用油爆香，加入牛肉片翻炒均匀，最后加入调味料翻炒即可。2. 核桃糯米饭：将糯米泡发好，与蒸熟的核桃肉混合，加入适量盐、味精和鸡精拌匀，然后用锡纸包好，放入蒸锅蒸熟即可。3. 核桃鸡丁：将鸡肉切成丁状，用酱油、料酒、姜蒜粉等腌制一会儿。再将核桃肉磨成粉，加入适量水和少许盐拌匀，然后将腌制好的鸡丁均匀地裹上核桃粉。最后用油炸至金黄色即可。4. 核桃炖猪肉：将猪肉切成小块，放入热水中焯水煮一下，捞出备用。再将核桃肉切成片，与焯水后的猪肉一起放入砂锅中加入清水，加入适量调味料，炖至猪肉熟透，最后加入少量醋调味即可。
