材料：干鱿鱼丝50克、芹菜100克、葱姜适量、盐、油做法：1. 干鱿鱼丝提前泡发，芹菜切成段，葱姜切末备用；2. 热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味；3. 加入泡发好的干鱿鱼丝煸炒至微黄；4. 加入芹菜段继续翻炒，至芹菜稍微变软，加盐调味即可。小提示：1. 干鱿鱼丝泡发后可能比较硬，可以提前用开水焯烫一下；2. 炒芹菜时不要加水，否则会破坏芹菜的脆脆口感；3. 芹菜炒熟后会略微收缩，可以多放一些芹菜。
去筋后的芹菜依然有丰富的膳食纤维，也就是说，芹菜的根茎和叶子里面也有膳食纤维粗纤维的含量，而且水分也丰富。
