卤牛肉要煮得足够久才能烂，以下是一些技巧：1. 选用适合煮卤牛肉的部位，建议选择慢性肉或板腱肉等富含胶原蛋白的部位。2. 腌制时间要充足，建议腌制至少6小时，甚至一夜。这样可以让肉质更加嫩滑。3. 加入适量的醋可以使牛肉更加容易烂。4. 烤箱烘烤可以让卤牛肉更加入味，同时也能烤出外焦里嫩的效果。5. 建议用高压锅来煮卤牛肉，这样可以保留牛肉的口感和营养价值，同时也能让牛肉更加烂熟。6. 煮卤牛肉时火候要适中，不宜过旺，否则会使牛肉口感变硬。7. 煮卤牛肉时间要足够长，建议至少煮1-2个小时，直到牛肉可以轻松用筷子戳穿为止。
还有一种肉类就是牛肉，是咱们人体补充优质蛋白的来源，如果在餐桌上点了大虾还有牛肉，一起吃会不会有冲突呢，今天我们来分享牛肉能和大虾可不可以同吃?通过对牛肉和大虾的营养价值分析，牛肉能和大虾可以同吃，两种同食也不会有不良反应。
