莲藕排骨汤需要高压锅上汽后蒸煮30分钟左右，直至排骨和莲藕都熟烂为止。具体时间还需要根据高压锅的具体型号和功率进行调整。建议在蒸煮之前先将莲藕和排骨淋洗干净，加入适量的水和调味料，以便汤汁更加美味可口。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
