莲藕排骨汤需要高压锅上汽后蒸煮30分钟左右，直至排骨和莲藕都熟烂为止。具体时间还需要根据高压锅的具体型号和功率进行调整。建议在蒸煮之前先将莲藕和排骨淋洗干净，加入适量的水和调味料，以便汤汁更加美味可口。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
