1.准备材料:干银耳30克、糯米50克、冰糖适量。
2.将干银耳用清水泡发1小时,洗净备用。
3.将糯米洗净后浸泡半小时。
4.将泡发好的干银耳放入锅中,加入适量清水,大火煮开。
5.煮开后转小火,加入浸泡好的糯米,继续煮20分钟左右,直到糯米饱满烂熟。
6.最后加入适量冰糖,搅拌均匀即可。
7.食用前可以根据个人口味加入适量的牛奶或豆浆。
温馨提示:煮粥时水的多少可以根据个人口感进行调整。糯米容易沉淀,需要不时搅拌,以免黏底或不均匀。

若长期将其作为主食替代品,可能导致营养摄入单一化。极少数人可能对银耳中的多糖成分过敏,引发皮肤瘙痒或呼吸道不适。合理摄入下,银耳的美容养颜、润肺止咳等功效仍可安全发挥。