牛肉炖红色的做法一般是加入一些具有色素的调料，例如番茄酱、红曲粉、红葱头、红椒等。这些调料会在烹饪过程中渗入肉中，使肉变得红亮可口。炖肉时可以先煎至表面焦黄，再加入水、调料等，也可以使肉变色更美观。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
