根据营养成分表，海参和茧蛹都含有丰富的蛋白质。每100克海参中含有蛋白质12.6克左右，每100克茧蛹中含有蛋白质12.2克左右。海参和茧蛹的蛋白质含量相当，没有明显区别。
干海参充分泡发后选清淡做法吃最好，既能锁住营养，也符合滋补的需求，适合绝大多数人食用。3，尽量避开高油重口的做法，别把海参放麻辣火锅里涮，或是做红烧海参时放大量酱油糖油，重调料和油脂不仅会破坏海参本身的活性营养，还会让海参吃起来齁腻，额外摄入多余热量，反而浪费了海参的滋补价值。
