烤熟的羊肉应该在食用后尽快放入冰箱内保存。以下是具体的方法：
1. 将烤熟的羊肉放在一张干净的盘子上，待其完全冷却后，用保鲜膜或锡纸包裹好。
2. 将包裹好的羊肉放入冰箱的冷藏室内，保存时间不宜超过三天。
3. 如果需要长时间保存，建议将羊肉切成小块，放入密闭的塑料袋中，再放入冰箱冷冻室内冷冻。如此保存，羊肉可以保存一个月左右。
4. 冷冻的羊肉需要使用时，先取出放在冰箱内解冻，或者放在微波炉中加热解冻。在加热前，应该将保鲜膜或塑料袋取下，避免热量不易通过导致加热不均匀。
1.选肉与预处理挑新鲜羊腿肉或后臀肉，肥瘦比例2:8最好，太肥容易油薙味重，太瘦干巴没嚼劲。3.晾晒风干技巧找个通风好、没太阳直晒的地方，用绳子把串好的肉挂起来，离地面至少1米，避免灰尘和虫子。
