干海参应该保持在干燥、通风、避光的环境,防止潮湿和霉变。如果保存得当,干海参可以保存一年左右。如果您想要更长时间保存,可以将干海参放入冰箱冷冻室中保存,可以保存至少两年。在使用前,可以将冷冻的干海参取出并浸泡在温水中至少3-4小时,直至它变软,然后再进行烹饪。注意避免过度煮烹。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。