猪肚怎么红烧才好吃

　　以下是红烧猪肚的做法：

　　材料：

　　猪肚 1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽各适量、冰糖若干、盐、鸡精、香菜适量。

　　步骤：

　　1. 猪肚先在开水中焯水，捞出过凉水，切成块状备用。

　　2. 葱姜蒜切末，锅中加少量油用小火炒香葱姜蒜，加入猪肚煸炒均匀。

　　3. 倒入料酒炒香，加入生抽和老抽翻炒均匀。

　　4. 加入适量的水（没过猪肚），放入冰糖、盐和鸡精煮开后转小火，慢慢炖煮30分钟。

　　5. 把炖好的猪肚捞出，装盘，用少量汤汁淋在上面，撒上香菜即可。

　　小贴士：

　　1. 猪肚焯水时，一定要煮透，否则口感会很难嚼。

　　2. 炖的过程中可以根据口味再适当加适量的调料。

　　3. 熬汤的时间越长，味道越浓郁。