红薯煮不烂的原因可能有多种，以下是几种可能的原因：
1. 红薯品种不同，有的品种比较硬，煮熟也会比较硬。
2. 红薯存放时间过长，质量下降，煮熟后也会比较硬。建议选择新鲜的红薯进行烹饪。
3. 红薯未煮熟，时间不够。建议多煮一段时间，直到红薯熟透为止。
4. 煮红薯时火候不够强，建议用大火煮，加快红薯的熟化速度。
5. 红薯没被切成小块，导致煮熟的时间变长，质地也会比较硬。建议将红薯切成小块，这样煮熟的时间会更短，质地也会更软。
2.晾晒去水分把红薯摊在通风的地方，比如阳台或者院子里，晒个3-5天。-冰箱法：要是红薯少，用保鲜袋扎几个小孔，放冰箱冷藏，能撑1-2个月，但别冻硬了。小提醒：隔段时间检查下，有烂的赶紧挑出来，不然一传染全完蛋！
