牛肚和毛肚都是牛的内脏食材，但是它们有些许不同之处。
1. 外观：牛肚的表面比较光滑，色泽深棕色或黑色，而毛肚的表面有毛，颜色也比较浅。
2. 食用部位：牛肚是牛的胃部，主要可分为四个部位，包括炖牛肚、炒牛肚片等；而毛肚是牛的第二胃，因为其表面有毛，需要先去毛后再食用，主要可制作毛肚火锅等。
3. 营养价值：牛肚和毛肚营养价值都很高，而且含有丰富的胶原蛋白和蛋白质。但是牛肚含有更多的脂肪和胆固醇，而毛肚则更加清淡健康。
牛肚和毛肚都是美味的食材，可以根据个人口味和健康需求选择食用。
