1. 滋阴润肺:银耳能够滋阴润肺,有助于解热、镇咳、止咳等作用。
2. 润肤养颜:银耳含有多种维生素和微量元素,可以帮助调节身体的新陈代谢,有利于肌肤的营养和修复,有一定润肤养颜的作用。
3. 改善消化:银耳含有多种蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质等,在中医理论上被认为可以补血补气、养胃消食、增强体力等作用。
4. 降血脂:银耳中含有多种多糖和黏多糖,可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂等脂肪物质的含量,对于预防和改善心血管疾病有一定帮助。
5. 补充营养:银耳富含多种维生素、矿物质和微量元素,有助于提供身体所需的多种营养成分,对于改善身体健康有一定帮助。

2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发,高温能加快银耳吸水软化的速度,一般20~30分钟就能泡开下锅,只是这种方式泡出来的银耳,煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发,仅适合应急用。
