生蚝为什么吃起来是软的

　　生蚝是一种软体动物，它的身体主要由肉质和水分组成。生蚝的肉质含有大量蛋白质和微量元素，且不含明显的骨骼或骨骼结构，因此吃起来会感觉比较软。

　　生蚝含有一种酶叫做“蚝肌酶”，能够在蚝的身体里分解淀粉和糖类，使其食物更容易被消化和吸收。因此生蚝口感柔软，也更易消化。