1. 准备材料：生羊肉、面条、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、香菜。
2. 将生羊肉切成薄片，用水浸泡去血水。
3. 大火烧开一锅水，加入切好的葱姜蒜和适量的盐、料酒，放入羊肉片焯水。捞出备用。
4. 另起一锅水，加入适量的盐和油，煮面条至熟透。
5. 烧热锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，倒入焯好水的羊肉片翻炒。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉和酱油，再加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
7. 将煮好的面条捞出，放在碗里，倒入炒好的羊肉片和汤汁。
8. 摆上适量的香菜叶，一碗美味的羊肉面就做好啦！
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
