黄米相对于大米，含糖量较高。黄米属于粗粮，富含多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中，黄米的碳水化合物主要是淀粉和糖类，且黄米中的糖类含量要高于大米。无论是黄米还是大米，都应该在适量的情况下食用，不能过度食用。
相同可食用重量下，小黄米的热量比普通小米略高一点。1.从可查询的食物营养数据来看，每100克可食用干重的小黄米，热量大约在361千卡左右，市场上常见的普通浅色小米，每100克可食用干重的热量约为358千卡，整体差距很小，但数值上小黄米确实更高。
