饺子最早的名称是“娇耳”，又称“角耳”，可能是因为饺子的形状像耳朵。后来，为了避讳，人们将“娇耳”改称为“饺子”，现今则成为了一种常见的和口感独特的食品。所以，饺子就叫饺子，因为这个名称已经成为了习惯和传统。
带肉馅的饺子，水开下锅后总共煮8-10分钟就能熟透，个头大的鲜肉饺子或者冷冻肉饺子，多煮1-2分钟就完全熟透了。
