高压锅牛肉炖萝卜一般需要加足够的水，使所有材料都能被覆盖，并留出一些空间以避免高压锅溢出。建议加入足够的水以盖过牛肉和萝卜，大约是1.5到2倍的高度，然后再根据个人口味和喜好适量调整。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
