烂白菜可能受到细菌或霉菌的污染，因此可能会引起食物中毒或消化不良等问题，不建议食用。烂白菜营养价值也已经大大降低，没有食用的必要。建议在购买和存储白菜时尽量保持清洁和卫生，以避免食品污染。
小白菜最适合和鲜香菇、嫩豆腐、五花肉搭配，不同做法各有风味都好吃。
