烤麸是一道传统的素菜，在烤麸的加工过程中不仅保留了麸皮的营养，还能让麸皮更加香脆美味。下面是做烤麸的步骤：
材料：
烤麸、酱油、油、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、鸡精
做法：
1.将烤麸泡软，切成一小块一小块的。
2.锅热后加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入烤麸翻炒几下。
3.加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精翻炒均匀。
4.放入烤盘，用铝箔纸盖住，烤箱预热220度，烤盘放进去烤15-20分钟，中途取出拿掉铝箔纸，再烤5分钟左右。
5.取出烤好的烤麸，可以撒上些许葱花，美味可口。
小贴士：
1.烤盘上可以先摸上一层麻油，这样烤出来的烤麸更香。
2.如果没有烤箱，可以在平底锅上用小火慢慢煎，煎到烤麸表面金黄即可。
3.根据个人口味可以加入一些辣椒或者花椒等调料。
