大蒜叶抄牛肉怎么做

　　材料：

　　牛肉：200克

　　大蒜叶：50克

　　葱姜蒜：适量

　　盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量

　　淀粉：适量

　　食用油：适量

　　制作步骤：

　　1.牛肉切成薄片，加入少许盐、料酒和胡椒粉，腌制10分钟；

　　2.大蒜叶切成段，葱姜切成丝，蒜切成末备用；

　　3.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；

　　4.加入腌好的牛肉翻炒，炒至变色；

　　5.加入生抽提鲜，翻炒均匀；

　　6.加入大蒜叶，翻炒均匀，翻炒约2分钟；

　　7.加入适量清水，煮开后加入少许盐，煮至牛肉熟烂；

　　8.最后勾芡，淀粉加水搅匀，快速倒入锅中，翻炒至汁水变稠即可。

　　提示：

　　1.牛肉可以选择嫩肉，这样口感更好；

　　2.大蒜叶要选择新鲜的，不要选老叶；

　　3.勾芡要快，否则会影响口感。