牛排的煎法：
1. 准备好牛排，先用纸巾吸干表面水分。
2. 在平底锅中加入少量油，开中火烧热。
3. 把牛排放入平底锅中，一面煎3分钟左右，直到形成焦糖色。
4. 然后换另一面煎2-3分钟，直到焦糖色。
5. 根据口感需求用锅铲或者钳子翻面，继续煎1-2分钟。
6. 把牛排取出放在盘子中静置，让肉类汁水均匀分布。
7. 静置5分钟后即可食用，可以搭配自己喜欢的蔬菜和调料。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
