牛排的煎法：
1. 准备好牛排，先用纸巾吸干表面水分。
2. 在平底锅中加入少量油，开中火烧热。
3. 把牛排放入平底锅中，一面煎3分钟左右，直到形成焦糖色。
4. 然后换另一面煎2-3分钟，直到焦糖色。
5. 根据口感需求用锅铲或者钳子翻面，继续煎1-2分钟。
6. 把牛排取出放在盘子中静置，让肉类汁水均匀分布。
7. 静置5分钟后即可食用，可以搭配自己喜欢的蔬菜和调料。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味，家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排，切成拳头一半大的块，泡进凉水里1-2小时，中间换2-3次水把血水泡干净，这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖，少放配料保鲜味。
