淡干海参用清水泡发，泡发的时间应该在12-24小时之间，然后去掉海参内部的沙和杂质，再用清水烧开煮20-30分钟，这样可以去除海参的腥味。煮好后可以用清水冲洗一下，然后再加入自己喜欢的调料进行烹调，如姜葱、蒜泥、酱油、醋等等。可以凉拌、炒、煮汤等多种方式食用，效果z佳。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
