淡干海参用清水泡发，泡发的时间应该在12-24小时之间，然后去掉海参内部的沙和杂质，再用清水烧开煮20-30分钟，这样可以去除海参的腥味。煮好后可以用清水冲洗一下，然后再加入自己喜欢的调料进行烹调，如姜葱、蒜泥、酱油、醋等等。可以凉拌、炒、煮汤等多种方式食用，效果z佳。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
