密封的绿豆如果含有虫卵或微生物，它们会在潮湿的环境中孵化并生长。密封的绿豆如果存放在高温、高湿的环境中，也容易滋生霉菌和细菌，进而导致生虫。在存储绿豆时应尽量保持干燥通风的环境，同时注意防虫、防霉、防潮。
红豆和绿豆能一起熬，且搭配得当有好处。红豆富含铁元素，能补血养颜，对女性特别好；绿豆则以清热解暑、解毒利水见长，夏天吃能防中暑。不过，熬的时候得注意，红豆和绿豆大小、硬度不同，煮的时间可能有点差别。
