摘芸豆的时候，可以使用一把尖头剪刀或者割线器，从底部将豆荚的线割断。这样可以保证线断掉后不会留下任何残留物，最终达到干净的效果。还可以在摘豆荚之前将线的一端先剪短，这样就可以减少线的长度，减少线的脱落。
想要红芸豆煮得好吃，要提前充分泡发去除豆腥涩味，再根据口味选择甜口或咸口的搭配煮制，成品就能粉糯入味一点不夹生。泡好的豆子淘洗两遍换干净清水备用，这一步既能去掉红芸豆本身的生涩味，还能缩短煮制时间，避免煮完外烂里硬。
