家常红烧羊排怎么做好吃

　　家常红烧羊排是一道口感香嫩、口味浓郁的美食，以下是制作方法：

　　所需材料：

　　羊排500克，姜蒜末适量，葱花适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，清水适量

　　做法：

　　1. 羊排切成块，用开水焯水后捞出备用；

　　2. 热锅加油，放入姜蒜末和葱花炒香；

　　3. 加入老抽、生抽、料酒、糖、盐翻炒均匀；

　　4. 加入清水，烧开后放入羊排块，加盖焖煮15分钟；

　　5. 将锅内的汁收浓后即可出锅食用。

　　小贴士：

　　1. 羊排焯水可以去除腥味，但是不要焯的时间过长，否则会影响口感。

　　2. 烧的时候可以多加些水，让羊排的肉质更加嫩滑。

　　3. 最后的收汁时间要掌握好，不要让汁收的太干，否则羊排会变得干硬。

　　4. 如果想让羊排更加香嫩，可以选择用一些中药材如桂皮、八角、良姜等来炖煮。