将红皮白心萝卜切成小块,加入清水和少许盐,放入炖锅中炖煮约30分钟左右,直到萝卜变得酥软,同时加入适量的鸡肉、蘑菇和姜块,再炖煮10分钟左右即可。可以适量加入调味料,如盐、味精、酱油等,根据个人口味调整。最后撒上少许香菜或葱花点缀即可食用。
水果萝卜发苦主要是品种不纯、种植管理不当、储存不当三个原因造成的。还有不少不良商家会拿普通小萝卜冒充水果萝卜卖,本身就自带苦味。