香菜和芹菜一起炒猪肝

　　材料：

　　猪肝200克，香菜适量，芹菜适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，生姜适量，淀粉适量

　　做法：

　　1. 猪肝洗净，切成薄片，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

　　2. 蒜末和生姜切碎备用，香菜、芹菜洗净，切成段备用。

　　3. 热锅凉油，将腌制好的猪肝放入翻炒至变色，捞出备用。

　　4. 热锅凉油，放入蒜末和生姜爆香，加入芹菜煸炒。

　　5. 待芹菜变软后，加入炒好的猪肝、盐、酱油炒匀。

　　6. 最后加入香菜段翻炒均匀即可出锅。

　　温馨提示：

　　1. 香菜的加入可以为本道菜增添口感和香味。

　　2. 猪肝要用淀粉搅拌均匀腌制，可以使猪肝更加嫩滑。

　　3. 芹菜的煸炒时间不宜过长，否则会影响芹菜的口感。