咸腊肉蒸着吃可以让它更加鲜美，
1. 将咸腊肉切成薄片，并在切的过程中用温水洗净表面上的盐分和血水。
2. 把切好的腊肉放入蒸锅中，蒸15-20分钟（时间根据肉片的厚度和蒸锅的功率而定）。
3. 可以在腊肉上刷一层蜜汁或者油，增加口感。
4. 煮热米饭，把蒸好的咸腊肉放在米饭上品尝。
5. 您也可以试着在蒸的过程中加入一些调料，如姜片、蒜片、八角、香叶等，以增加风味。
生腊肉要先去除多余盐分和杂质做熟后食用，家常最受欢迎的做法是青椒炒生腊肉。2.准备配料：选偏辣的线椒2到3根，去蒂去籽后切滚刀块，生姜切细丝，大蒜切薄片，喜欢带点麻味可以准备五六粒干花椒，这道菜不需要额外加盐，腊肉本身的咸度足够调味。
