1. 选择好的汤圆粉：选择一些好质量的汤圆粉，因为它们能够更好地保持形状，而且有更好的韧性。
2. 不要用太多水：在制作汤圆皮的时候，不要用太多水。添加适量的水，以免让汤圆皮变得太软，无法保持形状。
3. 适量加面粉：在揉面团时，如果发现面团太粘，可以适量加些面粉。这样能让面团更易于搓成形。
4. 搓成球状：在搓汤圆时，要用双手搓成球状，而不是压成扁状。这样能够避免汤圆破裂。
5. 水温要控制好：在煮汤圆时，水温要控制好。不要让水开得太猛烈，也不要让水温太低，这样会影响汤圆的口感。
6. 水不要倒太多：在煮汤圆时，水不要倒太多，以免汤圆煮散。
7. 煮熟后冷却：汤圆煮熟后，可以用凉水冲一下，让表面凉一点，这样能够让汤圆更加有韧性，不容易破裂。
冰冻汤圆不用提前解冻，温水下锅+中小慢煮+沸后点水就能煮得完整不破皮。冰冻汤圆拿出来不要放着解冻，解冻后外皮会变软发黏，下锅很容易破。大火会让沸水剧烈翻滚，不断撞击汤圆很容易撞破外皮，还会导致汤圆外皮快速熟透、内部冰馅缓慢融化膨胀，直接撑裂外皮。
