大蒜猪肝是一道非常美味的菜肴，以下是一份简单易做的大蒜猪肝做法：
所需材料：
- 猪肝：250克
- 大蒜：10瓣
- 青葱：2根
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：1/2茶匙
- 糖：1/2茶匙
- 黑胡椒粉：1/4茶匙
- 生姜：3片
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1.将猪肝切成薄片，用清水洗净，加入料酒、盐和糖拌匀，腌制10分钟。
2.将大蒜和青葱切成末，生姜切成细丝备用。
3.热锅凉油，将腌制好的猪肝片用中小火煎至两面金黄，盛出备用。
4.在同一个锅中加入食用油，将大蒜、青葱和姜丝爆香。
5.将煎好的猪肝片加入锅中，加入生抽、黑胡椒粉和适量水，用中火煮约5分钟至猪肝熟透。
6.加入适量水淀粉勾芡，再煮一会儿即可出锅。
这样做出来的大蒜猪肝，口感鲜嫩，调味恰到好处，非常美味。
1.搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。
