田螺炒制的时间视田螺的大小而定。中小型的田螺炒制时间为3-5分钟，而大型的田螺则需要5-7分钟的时间来炒制。的方法是在炒制过程中不断搅拌，直到田螺的肉质变得柔软、熟透。
想让田螺快速吐泥沙，试试下面这4个亲测有效的方法，操作简单还能缩短处理时间，特别适合急着下锅的情况：1.盐水+铁器组合法先准备一个宽口盆，倒入没过田螺的清水，撒3%浓度的食盐，再丢几把生锈的铁钉或菜刀进去。
