芸豆熟透的表现有以下几点：
1. 颜色变化：未熟的芸豆表面颜色通常是亮绿色，熟透后颜色会变成深绿色。
2. 手感变化：用手轻压芸豆，如果感觉表面稍微有些柔软，说明已经熟透了。
3. 测量长度：芸豆熟透后长度会增加，而且很容易被切断。
4. 味道变化：芸豆熟透后，味道通常会更甜更嫩。
5. 烹饪时间：如果用炒菜或烧汤的方式烹调芸豆，熟透的芸豆需要较短的时间就可以变软。
芸豆熟透后，颜色、手感、长度、味道和烹饪时间都会有所变化，我们可以根据这些变化来判断芸豆是否已经熟透。
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
