芹菜种植后大约需要60-100天左右才能采收,具体时间取决于栽培的品种和生长条件。一般情况下,芹菜生长期为70-90天左右,当芹菜的叶子变成深绿色,叶柄变得肥厚,高度达到10-15厘米时,就可以采收。采收前应当留意气象因素,避免在雨天或高温天气采摘,以免影响芹菜的品质和保存期。
炒芹菜发苦主要是芹菜本身问题、预处理不到位、炒制操作不当这几个原因造成的。